Tagesplan

mit Miso-Suppe und Salat

mit Gemüse

Nudelsuppe mit Hühnerfleisch und Gemüse

mit Miso-Suppe und Salat

Zellercreme - Röstzwiebel - Schmorsafterl - Apfel

mit zartem Gansfleisch und Wurzelgemüse (A-G-L)

mit würziger Ganslfleischfülle, Apfelrotkraut und Röstzwiebeln (A-C-G-L)

mit Schalotten und Apfelspalten in Portweinsauce dazu Erdäpfelgratin (A-G-L)

mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Preiselbeer-Apfel und kräftigem Bratensaft (A-C-G-L)

fragen Sie bitte unser Servicepersonal

in Butterschmalz gold-gelb gebacken mit frittiertem Petersil, Sardellenringerl und Erdäpfel-Vogerlsalat

gefüllt mit Beinschinken und Heumilchemmentaler, dazu Butterreis, Mayonnaisesalat und Preiselbeeren; als Tapasvariante € 20

mit Sauerrahm und Salat

mit Salat

mit Erdäpfelsalat

mit Kroketten und Preiselbeeren

auf Kürbisrisotto mit frischem Parmesan

(1/4) knusprig aus dem Ofen, mit Erdäpfelknödel, dazu saftiges Rotkraut und Birne

saftiger Leberkäse in frischem Laugengebäck mit Emmentaler und Röstzwiebeln

dazu süßer Senf, Kren und frischer Brezn

mit Preiselbeeren und Vogerlsalat

BBQ-Sauce, Speck, Cheddar, Zwiebel Relish, Rucola, Tomaten, Bratkartoffeln und Haussauce

Cocktailsauce, Cheddar, Rucola, rote Zwiebel, Bratkartoffeln und Haussauce

180 Gramm medium gebratenes Hüft-Steak mit Mozzarella, Rucola, Tomaten, Basilikum Pesto, gegrillte Zwiebel, Chilisauce und Wedges

Fix

mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

dazu serviert hausgemachte Semmelknödel & Preiselbeeren

dazu Kroketten & Kürbisgemüse

A,C,F,G,L,M

A,C,F,G,L,M

A,C,G,L,M,O

Rindfleisch, Zwiebel Chutney, Speck, Cheddar, Salat, Tomaten, Essiggurken, BBQ-Sauce, Spiegelei

2x Rindfleisch, Zwiebel Chutney, Speck, Cheddar, Röstzwiebel, Speck-Mayo, in schwarzem Burger Bun

Rindfleisch, Cheddar, Chorizo, Salat, rote Zwiebel, Knoblauch-Mayo, Speck, in Tomaten Bun

Hühnerbrust in Pankopanier, Coleslaw, Cheddar, Essiggurken, Rucola, Wasabi-Mayo, in Kurkuma Bun

Pommes, Käsekrainer, Cheddar-Sauce und Röstzwiebel

mit frischem Knoblauch & geschmolzener Butter, Bratkartoffeln, Salatgarnitur und drei Saucen (A/C/G/N)

mit Senf, Kren & Salatgarnitur (M)

mit Käse, Salat, Tomaten, Sweet-Chilisauce und Pommes (A/C/G)

+ Pommes, + Gratisgetränk

+ Pommes, + Gratisgetränk

+ Pommes, + Gratisgetränk

mit Pommes frites und Ketchup (A,C,G)

mit Spiegelei und Pommes frites (C,G) – zur Auswahl

A,C,G,L – zur Auswahl

mit Petersilerdäpfeln (A,C,G,L) – zur Auswahl

mit Currysauce (A,C,G)

Rindfleisch, roter Zwiebel, Paradeiser, Cheddarkäse und Kürbis-Ingwer-Chutney (A,C,O)

mit Schupfnudeln (A,C,G,O)

mit gemischtem Salat (A,C,G,L,M)

mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebeln – statt 9,90

mit Semmelknödel – statt 9,90

mit Erdäpfelpüree & Röstzwiebeln; statt 9.90

mit Semmelknödel; statt 9.90

mit Senf, frischem Kren und Schwarzbrot

cremige Ganslrahmsuppe mit Croutons

Spieß mit Wild, serviert mit Kartoffelchips und Tzatziki

mit einem saftigen Kern aus würzig angebratenem Wildfaschiertem, verfeinert mit Waldpilzen und einem Hauch Wacholder

mit Kürbis (Speck / Käse) und Champignons, serviert mit gemischtem Salat

serviert mit Schupfnudeln

serviert mit Serviettenknödel, verfeinert mit Crème fraîche

knusprig gebraten, serviert mit Erdäpfelknödel und Rotkraut

mariniert in Essig und Öl, mit eingelegtem Gemüse und frischem Brot

mit Essig, Öl, steirischem Kürbiskernöl und roten Zwiebeln, dazu frisches Bauernbrot

herzhaftes Kürbisgulasch mit hausgemachtem Semmelknödel

rosa gebratenes Schweinsfilet im Speckmantel, serviert auf aromatischem Kürbis-Orangen-Ragout

frisch zubereitet - ca. 20 min. Wartezeit, mit Kartoffel-Vogerlsalat

gefüllt mit tschechischem Quargel und Salami, dazu gemischter Salat

gebacken, gefüllt mit Speck und Bergkäse, dazu gemischter Salat

gebacken, dazu Kartoffel-Mayonnaisesalat

mit Serviettenknödel

im Saft mit Bratkartoffeln und Speckfisolen

mit Hühnerfleisch und Spätzle

speck, rosmarin, croutons. Allergene: a, g

tomaten, parmesan, mozzarella, polenta. Allergene: a, c, g

gemüse, reis. Allergene: a, c, e, n, o

beinschinken, heumilchkäse, pommes frites. Allergene: a, c, g

A,L

Herbstsalat & Sauce Cumberland

mit Serviettenknödel & Preiselbeeren

gefüllt mit Wildfleisch & Pilzen, dazu Wurzelwerk, Trüffelöl & frische Muskatellertrauben

mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Wacholderrahmsauce & Preiselbeeren

mit Kohlsprossen, Kartoffelgebäck, Waldpilzsauce & Preiselbeeren

gebacken in Kürbiskernbrösel, dazu Petersilkartoffeln & Preiselbeeren

Fusilli mit würzigem hausgemachtem Rindfleisch-Bolognese-Ragout, vollendet mit gehobeltem Parmesan DOP (A, C, G). Take-away mit DaRose App: 9,7€

mit Wurzelgemüse, Kräuterknödel & Preiselbeeren

mit Melanzani-Kürbispesto, Preiselbeeren & Hausbrot

mit knusprigen Kartoffelbällchen, Salbei-Kürbis & Jus

Kürbiscreme, Fior di Latte, Kürbis, Prosciutto & Feta

Rotkraut, Erdäpfelknödel, Saft, Rotweinbirne, Preiselbeeren, karamellisierte Maroni

Klassisch gebacken, als Beilage unser hausgemachter Kartoffelsalat

Gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Petersil-Kartoffeln

Saftiges zerkleinertes Surfleisch mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Paprika

Hausgemachte Spätzle mit zerkleinertem Surfleisch und Gemüse (Paprika, Zwiebel)

Zart gebratenes Kotelett, verfeinert mit klassischer Pilzmischung, dazu Reis

Gebratener würziger Surbraten, mit hausgemachtem Semmelknödel und Sauerkraut

Hausgemachte Kartoffelknödel, gefüllt mit Surfleisch, dazu Sauerkraut

Schweine Cordon Bleu, gefüllt mit Spinat, frischem Lauch und Käse, dazu frische Pommes Frites

Feines gebratenes Hühnerfilet mit Gemüse

Rindergulasch mit hausgemachtem Semmelknödel, Spiegelei und Gurkerl

Klassischer Schweinsbraten mit Semmelknödel und Sauerkraut

Gekochte Schweineschulter mit Wurzelgemüse und Rösti

Gefüllt mit Speck, gelben und roten Karotten, dazu Nudeln und Preiselbeeren

Schweinsbraten, Backhendl, Rindfleisch/Apfelkren

Schweinsbraten, Jägerrindschnitzel, Wildragout

Reisfleisch, Carbonara

Fleischpalla überb., Bauernkotlette

Schnitzel geb., gef. Erdäpfel

geb. Leber, Letschoschnitzel

Schweinsbraten, Backhendl, Cevapcici

Schweinsbraten, Hirtenspieß, Rindsgulasch

Ganslsuppe, Portion Gansl mit Rotkraut und Erdäpfelknödel, 1 Stk. Topfenpalatschinke mit Vanillesauce; 11:30–15 Uhr, Reservierung erbeten

Saftiges Rindfleisch mit BBQ Sauce, Röstzwiebeln & Cheddarkäse, serviert mit Potato Wedges (1-14). Dazu Suppe: Gemüsecremesuppe

In der Kürbispanier mit Petersilerdäpfeln (1-14). Dazu Suppe: Legierte Grießsuppe

Putengyros mit Pommes frites & Tzatziki (1-14). Dazu Suppe: Kürbiscremesuppe

Mit Pilzen, Speck & Zwiebeln, serviert mit Serviettenknödel (1-14). Dazu Suppe: Erdäpfel-Kohl-Suppe

In der Kräuterpanier mit Erdäpfelsalat (1-14). Dazu Suppe: Klare Rindssuppe mit Erbsenschöberl

Mit Speck & Pilzen, serviert mit Erdäpfelknödel & Wildpreiselbeeren (1-14)

Mit Speckfisolen, Pilzsauce & knusprigen Kroketten (1-14)

mit Pommes frites und Ketchup (A,C,G)

mit Erdäpfelpüree (A,C,G,L)

mit Mayonnaisesalat (A,G,L,M,O)

gefüllt mit Schinken und Käse, dazu gemischter Salat (A,C,G,L)

Rindfleisch, roter Zwiebel, Paradeiser, Cheddarkäse und Kürbis-Ingwer-Chutney (A,C,O)

mit Tagliatelle (A,G,L)

Angus Rindfleischpatty / Emmentaler / gegrillter Kürbis / Bacon / Kürbiskernöl Mayo / Vogerlsalat

Rinderfilet / Knoblauch / Chili / Kürbis Sauce / gegrillter Kürbis / Kürbiskerne / Kürbiskernöl / Parmesan

Champignoncreme | Serviettenknödel (Hauptspeise)

Gemischter Salat (Hauptspeise)

Bröselknödel | Wurzelgemüse

Saft | Apfelrotkraut | Erdäpfelknödel

Preiselbeeren | Serviettenknödel

gebackenes Hühnerfilet, Erdäpfelsalat, Blattsalat & Käferbohnen (A, C, G, M)

Immer sonntags

mit Semmelknödel und Preiselbeeren

mit Knödel und Preiselbeeren

mit Semmelknödel oder Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

geröstete Leber mit Eierschwammerl, Champignons, Speck und Kartoffeln

mit Schwammerl, Speckbohnen, Kroketten, Preiselbeeren & Birne

mit Bratkartoffeln, frischem Zwiebel, Salsa und Knoblauch Sauce

mit Salat

mit gemischtem Salat

mit Erdäpfelknödel & Rotkraut oder warmem Krautsalat

mit Ganslsuppe & Portion Gansl

mit Erdäpfelknödel, Rotkraut und Preiselbeerbirne

mit Erdäpfelknödel, Rotkraut und Preiselbeeren

mit Serviettenknödel

in Rosa-Pfeffersauce und Apfelkroketten

saures Gemüse/Kapernbeeren/Wachtelei/Chilimayo (A/C/G/M)

G

A/M/O

A/C/G/L

A/C

gefüllt mit Beinschinken, Emmentaler, Kren, Kürbiskerne (A/C/G)

G/L/M/O

nur in Kombination mit dem Mittagsteller

mit Krautsalat (G, L, O, P)

gefüllt mit Kürbis, Schinken und Ricotta, serviert mit Petersilerdäpfeln und Salat

mit gebratenen Garnelen, serviert mit Blattsalat

unser Personal informiert Sie gerne über unsere Wild-Spezialitäten heimischer Jäger

mit Pommes frites und Zwiebelsenf

A/C/G/L

mit Püree & Portweinzwiebel, A/G/L/O

A/C/G/L

mit Petersilerdäpfeln & Preiselbeeren, A/C/G/L

kräftige Rindssuppe mit Wurzelgemüse und Schnittlauch (wähl dazu: Suppe oder Salat)

mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

dazu serviert hausgemachte Semmelknödel & Preiselbeeren

schmackhaftes Wildschwein, geschmort, dazu Kroketten & Kürbisgemüse

dazu Rotkraut, 1 Stk. Semmelknödel, 1 Stk. Erdäpfelknödel und Preiselbeeren

mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Orangensauce und Bratapfel

Gibt es wieder ab 1. Dezember

mit Sautierten Eierschwammerl, Rucola und Grana

mit Erdäpfelknödel und Rotkraut

auf Eierschwammerl Sauce dazu Kroketten und Gemüse

In Nüssen gebacken dazu Preiselbeeren und Kartoffel Vogerlsalat

mit Schinken, Kürbis und Mozzarella dazu Kürbis Risotto und Grana

mit Bröselknödel (A/C/G/L/O)

mit Krautsalat (L/M)

vom Schweinskarree (Kürbiskernpanade) mit Erdäpfelsalat (A/C/G/L/M)

mit Apfel-Rotkraut und Erdäpfelknödel (A/C/O)

(A/G/L) mit Petersilerdäpfel oder Salzerdäpfel € 16,90; mit gegrilltem Hühnerfilet € 21,90

mit Bouillonkartoffeln und Senf-Krengemüse

(Genuss Region Weinviertler Wild) mit Servietten-Maroniknödel und Romanescogemüse

(Genuss Region Weinviertler Wild) auf Pilzsauce dazu Kürbis-Pflaumen-Lauchstrudel

mit Maroni-Rotkraut, zweierlei Knödel und Bratapfel mit Preiselbeeren

mit Wildpreiselbeeren und Erdäpfel-Vogerl-Salat; A,C,G,L,M,O

mit Erdäpfelkroketten und Preiselbeerbirne; A,C,G,L,M,O

mit gedünstetem Kürbisgemüse und Serviettenknödel; A,C,G,L,O

mit gebratenen Servietten-Knödel (A,C,G,L)

auf Eierschwammerl-Linguine mit Rucola, Baby-Paradeiser und Grana (A,C,D,G,L)

mit Eierschwammerl, Baby-Spinat und Grana (A,C,G,L)

mit Estragon

mit Rotkraut und Serviettenknödel

Cumberlandsauce, Parmesan Chips und frischen Heidelbeeren

mit Feigensenf, französischer Weichkäse, Süßkartoffel Pommes und Preiselbeeren

mit Steinpilz Gnocchi

gefüllt mit Speck, Zwiebel und Kürbis, serviert mit Blattsalat (A:C:G:L:O)

Schweinsschnitzel in Semmelbrösel-Kürbiskernpanade gebacken, serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl (A:C:G:L:O)

serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl (A:C:G:L:O)

A:C:G:L:O

Bohnenragout / Erdäpfelgratin / Salzzitronenpesto

mit Semmelknödel

mit Gemüserahmsauce, Kroketten und Preiselbeeren

mit Preiselbeeren und Salat

mit Erdäpfelknödel, Rotkraut, Rieslingkraut, Specklinsen und Bratapfl. Nur auf Vorbestellung

mit knackigem Blattsalat

mit Erdäpfelsalat

wahlweise mit oder ohne Schinkenstreifen dazu Blattsalat

mit Serviettenknödel & Preiselbeerorange

mit Specklinsen, Kroketten & Preiselbeerbirne

mit Petersilerdäpfel & Preiselbeerpfirsich

mit feiner Pilzsauce, Kroketten & Preiselbeerbirne

Rotkraut, Erdäpfelknödel, Natursaft'l

Mit Pommes

mit Metaxasauce, Reis und Salat (G,L,M,O)

mit Zaziki, Reis und Salat (G,L,M,O)

auf gemischten Salat mit Champignons (M,O)

am Spieß mit Zaziki, Gemüse und gem. Salat (G,L,M,O)

mit gerösteten Zwiebeln, Reis und Salat (G,L,M,O)

mit Zaziki, Gemüse und Salat (G,L,M,O)

Suzuki, Kalbsleber und Gyros mit Zaziki, Reis und Salat (A,C,G,L,M,O)

mit Zaziki, Pommes Frites und Salat (G,M,O)

Lachssteak, Kalamari und Scampi mit Reis und Salat (B,D,L,M,O,R)

in Weisswein-Käsesauce mit Champignons, dazu Reis und Salat (A,G,L,M,O)

in Weisswein-Käsesauce mit Paprika & Zwiebeln, dazu Reis und Salat (A,G,L,M,O)

Kürbiskernöl und Kerne; Kalbsschnitzel mit Beilage nach Wahl; Zwetschkenknödel mit Butterbröseln und Zwetschkenröster

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen; Wildschweinbraten mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Wacholdersauce; Powidltascherl mit Mohn & Butterbröseln

mit Erdäpfel-Vogerlsalat

mit eingemachtem Kochsalat

Knusprige Ente mit Gemüse

Gebackenes Hühnerfleisch mit frischer Ananas mit Süßsaurer Sauce

Dünngeschnittenes Rindfleisch in koreanischen Gewürzen mariniert

Gebratene Nudeln/Reis mit Gemüse und Hühnerfleisch

Knusprige Hühnerkeule mit Teriyaki Sauce

mit grünem Salat (A,C,L)

(Speck, Schinken, Jungzwiebel) mit grünem Salat (A,C,G,L)

mit Käsesauce und Bratkartoffeln (A,C,G,L)

Hausgemachte Grammelknöderl auf Sauerkraut; Geschmorte Rindsroulade mit Erdäpfelpüree; Hausgemachte Marillenbuchtel mit Vanillesauce

Jeden Sonntag 11:30–14:00 Uhr, solange der Vorrat reicht

Vorab Gans'lsüppchen mit Bröselknöderl (im Preis inkludiert). Mit hausgemachten waldviertler Erdäpfelknödeln oder Serviettenknödeln, Apfel-Rotkraut, glacierten Maroni, mit Nüssen gefülltem Bratapfel und Safter'l

mit kaltem Schweinsbraten, Senf-Mayonnaise und Gurken-Pfefferoni-Relish

in Kürbiskernpanade gebackenes Schweinsschnitzel gefüllt mit Schwammerln, Speck und Emmentaler, mit Erdäpfel-Rucolasalat

mit Kartoffelsalat

Frisch vom Markt

Bruschetta mit Paradeiser & Pesto oder Rindfleischsalat mit Kernöl oder Gebeizter Lachs mit Rahmgurken oder Apfel- Selleriecremesuppe

Kässpätzle mit grünem Salat oder Lammragout mir gebratener Parmesan-Polenta oder Schweinerückensteak mit Zwiebelerdäpfel und Kräuterbutter oder Gebackenes Schollenfilet mit Erdäpfel- Mayonnaisesalat

Huhn | Roter Curry | Kokosmilch | Saison Gemüse

Mit Saison Gemüse und Huhn

Fleisch vom Huhn, Rind, Schwein | WOK Gemüse | Chilli

Knusprige Ente | WOK Gemüse | Knoblauch Sauce

Knusprige Hühnerkeulenfilet | Teriyakisauce | Röstzwiebeln

Doppelt gebackenes Schweinefleisch | Gemüse | Chilli

Mariniertes Rindfleisch | Gemüse

Knuspriges Huhn | WOK Gemüse | Knoblauch Sauce

auf Kürbisrahm-Tagliatelle

mit Kürbisragout und Tagliatelle

mit Erdäpfelpüree

Sauerkraut/Braterdäpfeln/Senf

Krautsalat & Kren

Erdäpfel- & Krautsalat/Brezen/Senf & Kren

Stelze/Weißwurst/Bratwurst/Blunzengröstel/Selchfleisch- & Grammelknödel/Kraut- & Schinkenfleckerln/Sauerkraut/Braterdäpfeln/Erdäpfel- & Krautsalat/Brezen/süßer & scharfer Senf/Kren

mit Erdäpfelrösti & Apfelkren

Gekochtes Rindsschulterscherzl mit Erdäpfelrösti & Apfelkren oder Kürbisrisotto mit Grünem Salat

Sonntag 25.10.26 / Montag 26.10.26 / Samstag 31.10.26. Nur nach Vorbestellung! 02278/2213

Samstag 7.11.26 / Sonntag 8.11.26 / Samstag 14.11.26 / Sonntag 15.11.26

mit Kürbisragout, hausgemachten Kroketten, Kürbiskernen und Blauschimmelkäse-Sauce

mit Kürbis-Püree, Wildem Brokkoli, Preiselbeersauce und Kürbiskernen

als tägliche Alternative zum Fleischteller vom Wochenmenü

fein garniert mit Toastbrot und Butter (A,G,M)

im Speckmantel auf Kürbisragout und Butternockerln (A,G,C)

mit Waldpilzen, Kroketten und Preiselbeeren (A,G)

mit gerösteten Kürbiskernen, -öl & Sauce Tartare

mit Parmesan & Rucola; + Rinderfiletstreifen + € 5,00

mit gerösteten Kürbiskernen & -kernöl; + Rinderfiletstreifen + € 5,00

auf saftigen Kürbis-Spätzle

Hausgemachte Woksauce | Wok-Gemüse | Reis

mit Preiselbeeren und Erdäpfel-Vogerlsalat

mit Kürbisragout und Petersilerdäpfeln

mit Kürbisragout & saftig gegrillten Hühnerbruststreifen (1-14)

auf Kürbisragout mit Krokettten (1-14)

saftiges Rindfleisch mit BBQ Sauce, Röstzwiebeln & Cheddarkäse, serviert mit Potato Wedges (1-14). Suppe: Gemüsecremesuppe

Hühnerschnitzerl in der Kürbispanier mit Petersilerdäpfeln (1-14). Suppe: Legierte Grießsuppe

mit Pommes frites & Tzatziki (1-14). Suppe: Kürbiscremesuppe

mit Pilzen, Speck & Zwiebeln, serviert mit Serviettenknödel (1-14). Suppe: Erdäpfel-Kohl-Suppe

in der Kräuterpanier mit Erdäpfelsalat (1-14). Suppe: Klare Rindssuppe mit Erbsenschöberl

mit hausgemachtem Erdäpfelsalat (1-14)

Pfeffersauce | Hörnchen

A,F,L,C,G,O

A,C,G

A,F,L,C,G

A,C,G

(Beinschinken & Käse) mit Petersilkartoffeln & Sauce Tartar

auf Kürbisgemüse mit Petersilkartoffeln

auf Kürbisgemüse und Petersilkartoffeln

Kartoffel – Eierschwammerl - Suppe mit Prosciutto Chips

Eierschwammerl Carpaccio

Schweinsmedaillons mit Eierschwammerl Sauce auf Papardelle

mit Paradeisern, Mozzarella, pikante Salami

Kalbstomahawk á la Cotoletta Milanese am Knochen, in Butterschmalz gebacken | Steinpilz-Trüffel-Pommes

gefüllt mit Schinken und Käse (A,G,C)

mit Leberknödel, Grießnockerl, Fritatten oder Backerbsen (A,C)

mit Gebäck (A,O)

(A,C,G,L,O)

(A,C,G,L,O) – Vorbestellung bis 04.11.2026 unter Tel. +43 1 743 61 31

mit einem Erdäpfel-Mayonnaisesalat mit roten Zwiebelringen (klein: 120g oder groß: 150g)

mit Apfelrotkraut, Erdäpfelknödel und Preiselbeerpfirsich

im Natursaft mit Spiralen und Preiselbeeren

mit Erdäpfel-Mayonnaisesalat mit roten Zwiebelringen

im Natursaft mit Erdäpfelpüree und einem bunten Blattsalat

Hühnerbrustfilet gegrillt mit Eierschwammerl-Schinkencreme

Semmelknödel, Würstel, Gurkerl und Spiegelei

mit Sauce Cumberland, Grana, Brot Symphonie

mit Orangen-Walnuss-Creme, Erdäpfelpuffer und gebackene Apfelringe

in grüner Pfeffer-Wildsauce, Maroni Knödeln und Zwiebel-Zwetschken-Röster

mit Ingwer-Schokoladen-Sauce, Apfel-Rotkraut und Schupf-Nuss-Nudeln

in Rosmarin-Prosciutto Mantel dazu herzhafter Kürbisstrudel und Grammel-Erdäpfelschmarrn

mit Zwiebel-Zwetschken-Röster, Apfel-Rotkraut und Kroketten

mit Rahmsauce, gefüllter Apfel und Grammel-Erdäpfelschmarrn

mit Holler-Zweigelt-Sauce, Maroni Knödeln und Apfel-Rotkraut

mit Kirschen-Portweinsauce, Apfel-Rotkraut und Schupf-Nuss-Nudeln

mit Kürbis, Maroni und Kroketten

in Nelken-Rotweinsauce dazu Kohlsprossen, Karottenchips und Kroketten

gespickt in Rahm-Wurzel-Gemüse mit Semmelknödel

Speck, Gervais, Schwammerln, mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel

Petersilkartoffel I Sauce Tartare

in herbstlicher Kürbiskernpanier, von der österreichischen Rinderwade, 2erlei Salate und Kernöl

Herzoginnenkartoffel, Trauben-Rotweinsauce

Kürbiskernpanier, Kartoffelsalat I Kürbiskernöl

Semmelknödel

Erdäpfelknödel I Rotkraut

mit Semmelknödel

mit Erdäpfel

Reh-, Hirsch oder Wildschwein „Was der Jäger erwischt“ mit Rotkraut, Pilze, Herzoginkartoffel

mit Rotkraut und Erdäpfelknödel

auf warmen Krautsalat mit Kartoffelknödelrösti

mit Rotkraut und Erdäpfelknödel

m. Kartoffel-Blattsalat, Preiselbeeren