Tagesplan

saures Gemüse/Kapernbeeren/Wachtelei/Chilimayo (A/C/G/M)

G

A/G/L

A/M/O

A/C/G/L

A/C/G

A/C

A/C/G

gefüllt mit Beinschinken, Emmentaler, Kren, Kürbiskerne (A/C/G)

G/L/M/O

(Speck, Camembert, Pfefferoni, Käferbohnen) dazu frittierte Erdäpfelwürfel + Knoblauch-Kräutersauce

(geb. Kürbisscheiben m. Schinken & Käse gefüllt) mit Petersilerdäpfeln + Knoblauch-Kräutersauce

mit Petersilerdäpfeln und Preiselbeeren

mit gehobeltem Parmesan, geschmorten Cocktailparadeisern und Kürbiskern-Pesto

garniert auf Erdbeer-Pfirsich-Spiegel mit Vanilleeis, Kernöl und Kürbiskernen

Sorten bitte beim Service nachfragen

Schlagobershaube

Kürbiskernpanier auf Kartoffel-Rucola-Salat

verfeinert mit Grana, vegetarisch; + gegrillte Hühnerfiletstreifen AT 23.9

Petersilkartoffel, Sauce Tartare

Semmelknödel

Zwiebel, Ei, Petersilkartoffel

gefüllt mit Eierschwammerl, Speck, Zwiebel, Käse; dazu Petersilerdäpfel & Sauce Tartare

Äpfel, Schnittlauch-Sauerrahm, kalter Rotkrautsalat

Herzoginnenkartoffel, Trauben-Rotweinsauce

Kürbiskernpanier, Kartoffelsalat, Kürbiskernöl

Semmelknödel

Erdäpfelknödel, Rotkraut

Petersilkartoffel

Schokolade, mit Schlagobers, Beeren