Stockerwirt
Rohrberg 36, 2392 Sulz im Wienerwald
Speisekarte & Dessertkarte
Gansl-Zeit 24.10.–22.11.2026
Stockerwirt Light (Mittagsmenü)
- 3 Gänge nach Wahl (Vorspeise/Hauptspeise/Dessert)€ 29,–
Mittwoch bis Freitag 11.30–15.00 Uhr, ausgenommen Feiertag
Gansl-Zeit (24.10.–22.11.2026)
- Portion Weidegans mit Beilagen€ 44,-
Mostviertler und Waldviertler Weidegänse; verbindliche Vorbestellung erbeten
Vorspeisen vegetarisch
- Marinierter Vogerlsalat12,00
Käferbohnen / Kernöl / knusprige Croutons; auf Wunsch mit gebratenem Speck
vegetarisch
- Baba Ganoush (Melanzanitatar)18,00
Granatapfel / Minze / Koriander / Burratini / gegrilltes Öfferl-Schwarzbrot
vegetarisch
- Herbstlicher Schafsfrischkäse (Nuart, Kärnten)19,00
Karotten-Belugalinsensalat / Kürbis / rote Rübe / Feige
vegetarisch
- Gegrillte Artischocken (Theuringer, Marchfeld)17,00
Ricotta-Parmesan-Zitronencreme
vegetarisch
Vorspeisen
- Sülzchen vom Simmentaler-Rind (Fam. Kühmayer; Breitenfurt)14,00
Gemüsevinaigrette / Zwiebel / Kernöl
- Rehkäsekrainer (Wienerwald Wild, Fleischermeister Schöny, Kaltenleutgeben)14,00
Erdapfelpüree / Senfkren / warmer Krautsalat
- Gebratene Hirschleber (Wienerwald Wild, Heiligenkreuz)16,00
Erdäpfelpüree / Zwetschke
- Kleines faschiertes Rehbutterschnitzel16,00
Erdäpfelpüree / Röstzwiebel
- Knusprige Mangalitza Blunzn (Fam. Kühmayer, Breitenfurt)14,00
Kren / Senfsauce
- Bio-Eierspeis (Eric´s glückliche Hühner)18,00
Mangalitza-Grammeln und gebratene Mangalitza-Blunzn / Schnittlauch-Butterbrot
- Mangalitza Bauchspeck nach Lardo Art (Fam. Kühmayer, Breitenfurt)12,00
aufgeschnitten, am besten in die Mitte des Tisches stellen
- Mariniertes Beef Tatar22,00
Sittendorfer Wachtelei (Marek Vyrostko, Sittendorf) / getoastetes Öfferl Brot; auf Wunsch gerne auch mit frischem Chili
- Sashimi vom Seesaibling (Gut Dornau)19,00
Sesamöl / Sojasauce / Koriander
- Hausgemachte Tacos mit gegrillten Garnelen (Alpengarnelen.at, Hall/Tirol)27,00
Guacamole / Mais / Koriander / Mangosalsa
- Tatar von der Lachsforelle (Gut Dornau)18,00
Avocado / Quinoa / Fenchel / Amalfizitrone
- Regionales Vitello Tonnato von der Beiried = Vitello Räucherforelle18,00
Beiried dünn geschnitten / Creme von der Räucherforelle (Gut Dornau)
- Knusprige Bio-Bachforelle (Heinisch)18,00
Erdäpfel-Rote Rübensalat
Suppen
- Kräftige Rindssuppe8,90
Frittaten / Kalbsleberknödel
- Einmachsuppe vom Bio-Huhn10,00
Hühnerfleisch (D. Heindl, St. Aegyd/Neuwalde) / Gemüse / Bröselknöderl
- Kürbiscremesuppe9,50
vegetarisch
Hauptspeisen – Bio-Huhn
- Bio-Hühnerbrust (Daniel Heindl, St. Aegyd)36,00
Ziegenkäse-Blattspinatfülle / Eierschwammerlsauce / Petersilerdäpfel
Hauptspeisen – Vegetarisch
- Artischockenrisotto32,00
geschmorte Paradeiser / Pinienkerne / Meyer-Zitrone / Nuart Schafkäse / Blattsalat
vegetarisch
- Hausgemachte Erdäpfelgnocchi29,00
Pilzcreme / geschmorter Hokkaidokürbis / Rucola
vegetarisch
- Vegetarisches Mousssaka29,00
Melanzani-Erdapfel-Paradeisauflauf
vegetarisch
Hauptspeisen – Fisch
- Gebratenes Lachsfilet (nachhaltige Landzucht, Deutschland)39,00
Pilzcreme / hausgemachte Erdäpfelgnocchi / Hokkaidokürbis / Rucola
Fisch
- Stör (Gut Dornau)42,00
Artischocken / Speck-Beurre Blanc / Erdäpfel-Parmesanmousseline / geschmorte Paradeiser
Fisch
- Filet von der Bio-Bachforelle (H. Heinisch, Schwarzau/Gebirge)39,00
Artischockenrisotto
Fisch
Hauptspeisen – Wienerwald Wild (Heiligenkreuz)
- Faschiertes Rehbutterschnitzel29,00
Erdäpfelpüree / Röstzwiebel
- Tagliolini nach Toskana-Art mit Faschiertem vom Reh22,00/29,00
Parmesan
- Hirschgulasch24,00/32,00
gebratener Serviettenknödel
- Mit Kräutern mariniertes, in der Mandel-Kürbiskernkruste gebackenes Rehschnitzel36,00
Erdapfel-Vogerlsalat / Preiselbeeren
- Rehrücken49,00
Rotkraut / Kürbispüree / Maroni-Erdäpfelkroketten
Hauptspeisen – Simmentaler Rind (Fam. Kühmayer, Breitenfurt)
- Gekochtes Rindfleisch36,00
Erdäpfelschmarrn / Spinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce
- Langsam geschmorte Ripperl29,00
kräftiges Schmorgemüsesafterl / Erdäpfelpüree
Hauptspeisen – Österreichische Kalbsleber (Schöny, Kaltenleutgeben)
- Gebackene Kalbsleber32,00
Erdäpfel-Vogerlsalat
- Geröstete Kalbsleber32,00
Petersilerdäpfel
Hauptspeisen – Fleischermeister Schöny, Kaltenleutgeben
- Zwiebelrostbraten von der Beiried35,00
Zwiebelsaft / Röstzwiebeln / Braterdäpfel
- Pfefferbeiried – Beiriedschnitte (220g)42,00
Pfeffersauce / Speckfisolen / Braterdäpfel
- Rib Eye dry aged (350g - leicht durchzogen)48,00
Cafe de Paris-Butter / Chiliöl / Pommes
- Eierschwammerlrostbraten von der Beiried42,00
Eierschwammerlsauce / Nockerl
Gebackenes
- Wiener Schnitzel vom Kalb (AMA) / vom Biohuhn (Daniel Heindl, St. Aegyd) / vom Mangalitza-Schwein (Kühmayer, Breitenfurt)34,00 / 29,00 / 29,00
Erdäpfelsalat
- Wienerwald-Schnitzel vom Mangalitza-Schwein (Kühmayer, Breitenfurt)32,00
gefüllt mit Schöny-Speck und Bergkäse / Petersilienerdäpfel
Desserts
- Mousse-Törtchen von der Zotter-Schokolade15,00 €
Frische Himbeeren / Himbeereis
- Topfenpalatschinke12,00 €
Heidelbeeren
- Maroni-Topfenknödel15,00 €
Nougatsauce / Pistazienbrösel / Birnenkompott (20 Min) p. Stück
- Kokos-Vanille Panna Cotta11,00 €
Mangosalat; vegan möglich
- Flüssiger Schokoladekuchen (Zotter-Schokolade - 15 Min)14,00 €
Kürbiskernöleis (Eisgreissler, Krumbach) / Schlagobers
- Pistazientarte14,00 €
Topfeneis (Eisgreissler, Krumbach)
- Griessflammerie11,00 €
Mohn / Himbeersauce
- Maroni-Tiramisu12,00 €
Weichseln
- Cafe Brulee11,00 €
Für den kleinen süßen Magen – kleine Tonkabohnen Creme Brûlée und kleiner Espresso
- Vanilleoberscremeschnitte7,00 €
frische Erdbeersauce
- * Kein Tagesplan; Speisekarte „Heute beim Stockerwirt“ als feste Karte übernommen.
- * Gedeck € 4,20 (Stoffserviette, Brotvariation, Bio-Butter, Aufstrich).
- * Allergene sind auf der Originalkarte mit Buchstaben gekennzeichnet.
- * Vegane Menüs auf Wunsch bei Reservierung.