Restaurant Kupferdachl & Edelsbrunner
Hauptstraße 15, 8141 Premstätten
Kupferdachl Lunch 21.–23.10.2026 & Speisekarte
21. bis 23. Oktober 2026
Kupferdachl Lunch (Mi–Fr)
- Gemüseschaumsuppe
Bröselknödel
- Stefaniebraten€ 35,0
Erdäpfelpüree | Steinpilzrahm – oder Filet von der Forelle. Menüpreis inkl. Suppe und Dessert
Fleisch
- Filet von der Forelle
Stampferdäpfel | Urkarotte | Curry (Alternative zum Stefaniebraten)
Fisch
- Gebackene Apfelradl
Zucker-Zimt | Sorbet
vegetarisch
Vorspeisen | Suppen
- Bio Lachsforelle€ 21,0
Bio Fischzucht Declevas, Mariazell | Rote Rübe | Topfen | Kren
- Beef Tatar€ 24,5
Petersilienwurzel | Käferbohne | Vogelmiere
- Rindsuppe vom Chianinarind€ 8,5
Frittaten oder Kaspressknödel | Gemüse
- Cremesuppe vom Hokkaidokürbis€ 10,0
Schwarzbrot | Käferbohne
Zwischen
- Endiviensalat€ 8,0
Erdäpfelsalat | Knoblauch; + Ei & Speck 4,5
- Stöckelkraut€ 16,0 | 23,0
Paprika | Liebstöckel | Senfkörner
- Cremiges Kalbsrahmherz€ 18,0 | 28,0
Jungzwiebel | Basilikum | Kapern
Hauptspeisen
- Wiener Schnitzel vom Kalb€ 28,0
Fleischerei Prenner, Wildon | in Butterschmalz gebacken | Preiselbeeren
- Faschiertes vom Chianinarind€ 27,0
Chianinahof, Dobl | Erdäpfelpüree | Pilze | Röstzwiebel
- 2erlei von der Ente€ 36,0
Hütter, Straden | Brioche | Topinambur | Kohlsprossen
- Filet vom Saibling€ 33,0
Bio Fischzucht Declevas, Mariazell | Erdäpfelgnocchi | Muskatkürbis | Fisolen
- Erdäpfelknödel€ 23,0
Gut Behütet Bio Pilzmanufaktur | Pilze | Chinakohl | Kräuter
vegetarisch
- Filet vom steirischen Almrind150 g € 32,0 | 250 g € 43,0
Fleischerei Prenner, Wildon
Beilagen
- Chilipaste (sehr scharf) / Kräuterbutter€ 4,0
- Kalbsjus / Petersilienerdäpfel / Knuspererdäpfel / Pommes Frites / Erdäpfelgnocchi€ 5,0
- Speck-Fisolen / Grillgemüse€ 6,0
Desserts
- Zotter Schokolade€ 16,0
Weinbergpfirsich | Salz-Karamell | Mandel-Miso
- Topfen-Zwetschkenknödel1 Stk € 10,5
Zucker-Zimt-Brösel | Vanilleeis; +1 Stk 5,0
- 4erlei hausgemachtes Eis & Sorbet€ 14,0
Crumble | Röster
- Gerührter Eiskaffee€ 12,0
Kaffee | Vanille | Hippe
- Käse vom Nuart€ 16,0
Nuart vlg. Hafner, Mittertrixen | Feige | Dirndln | Malzbrot
- * Lunch gilt Mittwoch bis Freitag, 21.–23.10.2026; Menüpreis 35,0 für drei Gänge, solange der Vorrat reicht.
- * Das Edelsbrunner (Fine Dine): Kleiner Genuss 4 Gänge € 129,-; Großer Genuss 7 Gänge € 179,-.
- * Gedeck € 4,50 bei à la carte; geteilte Gerichte € 1,50 extra; Bio-Box € 1,-.
- * Ganslzeit 29.10.–15.11.2026.