Großes Schutzhaus Rosental

Wochenangebote Herbst / Pilzzeit · ganze Woche

• Kürbiscremesuppe€7,80

  mit Croutons und Kernöl (A,C,G,L)

• Ofen geschmorter Kürbis€17,80

  mit Bauern-Schafskäse und mediterranen Kräutern überbacken auf würziger Käse-Sauce (G,L)

• Herrliche Kürbis-Puffer€15,80

  auf buntem Herbst-Salat und Schnittlauch-Kräuter-Dip (A,C,G,L)

• Herrliches Süßkartoffel-Steak überbacken€18,80

  mit Camembert, Walnüssen, Honig und Preiselbeeren auf Süßkartoffel-Creme (G,L,O)

• Köstliche kurz gebratene Schnitte vom Lachsfilet€19,80

  auf Linguine mit Artischocken, Dörr-Paradeiser, Baby-Spinat und Grana (A,C,D,G,L)

• In Knoblauch-Chili gegrillte Gambas€19,80

  auf Kürbis-Pilz-Risotto mit Kräuter-Öl (B,G,L)

• Kurz gebratenes Thunfischfilet€19,80

  auf Kalamansi-Hühner-Sud mit Süßkartoffel, Karfiol, Edamame und Sesam (D,E,F,L)

• Lachsforellenfilet vom Grill€19,80

  auf Fregola sarda mit Artischocken und Dill-Butter-Schaum (A,G,L)

• Ravioli vom Wildschwein€18,80

  mit Kürbis, Shiitake-Pilzen, Baby-Spinat und Grana (A,C,G,L)

• Reh-Butterschnitzel€18,80

  auf Zwetschken-Jus mit Brokkoli und getrüffeltem Topinambur (A,C,G,L)

• Rosa gebratenes Edelstück vom Reh€25,80

  auf Heidelbeer-Schoko-Pfeffer-Jus mit getrüffelter Sellerie-Creme und sautierten Kohlsprossen (E,G,L,H,O)

• Zart rosa gebratenes Entenbrustfilet€24,80

  auf Orangen-Sauce mit Honig-Rotkraut und Salbei-Schupfnudeln (A,C,G,L,O)

Ganslzeit · ganze Woche

• Gans'l Lebercreme-Brûlée€14,80

  mit Feigen-Rucola-Salat und Baguette (A,C,G,L,O)

• Gansleinmachsuppe€7,80

  mit Wurzelgemüse, Majoran und Bröselknödel (A,C,G,L)

• Confierte Ganslkeule€26,50

  mit Honig-Rotkraut, gebratenen Serviettenknödel und Preiselbeeren (A,C,G,L,O)

• Martini-Gans'l (1/4)€29,80

  mit Quitten-Rotkraut, Erdäpfelknödel und Bratapfel (A,C,G,L)

• G'schmackiges Maroni-Tiramisu€7,80

  mit eingelegten Rum-Zwetschken und Herbstfrüchten (A,C,G,L,O)

• Traditioneller Maroni-Reis€7,80

  mit Schlagobers und frischen Früchten (A,C,G,L,O)