Gelbmanns Gaststube

Wochenkarte – Vorspeisen & Suppen · ganze Woche

• Vogerlsalat mit Speck & Ei10,80 €
• Spanferkelsulz mit Zwiebel und Kernöl14,80 €
• Matjesfilet nach Hausfrauenart16,80 €
• Beef Tartare mit Dottercreme, Senf-Zwiebelbutter und Toast18,80 €
• Räucherforellenfilet mit Kürbis und Vogerlsalat17,80 €
• Wiener Schnecken vom Gugumuck in Kräuterbutter mit Toast16,80 €
• Ganslleberterrine mit Safranbirne, hausgemachtem Brioche und weissem Schokoladenstaub18,80 €
• Gänseeinmachsuppe mit Bröselknödel, Gemüse und Ganslklein8,80 €
• Kürbiscremesuppe mit knuspriger Garnele8,80 €
• Leberknödelsuppe5,80 €
• Frittatensuppe5,80 €

Wochenkarte – Gansl-Zeit im Gelbmanns · ganze Woche

• Gelbmanns Ofenfrisches Martinigansl von Brust & Keule35,80 €

  mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Orangensauce und Bratapfel

• Geröstete Ganslleber mit Calvados, Apfel und Butterreis24,80 €
• Gebackene Ganslleber Erdäpfel-Vogerlsalat & Kürbiskernen22,80 €
• Ganslbeuscherl mit Serviettenknödeln22,80 €
• Waldviertler Wildbratwurst mit Stöcklkraut, Speck, Selleriecreme und Portweinsenf24,80 €
• Hirschragout mit Spätzle und Preiselbeerapfel28,80 €
• Gebratenes Filet vom Radelberger Karpfen mit Krensauce, Sardischer Pasta und Spitzkohl26,80 €
• Kürbisrisotto mit Maroni, Amaretti und Österkron22,80 €

Wochenkarte – Nachspeisen · ganze Woche

• Schokolade-Birnenstrudel mit Vanillesauce9,80 €
• Gewürz-Panna Cotta mit Portwein-Zwetschken9,80 €
• Maronireis mit Schlag und Rumweichseln9,80 €
• Affogato5,80 €
• Maronipalatschinke mit Schokoladensauce und Weichseln10,80 €
• Marillenmarmeladepalatschinken8,80 €
• Preiselbeerpalatschinken8,80 €
• Schokoladepalatschinken mit Nüssen und Schlagobers8,80 €
• Topfenpalatschinke aus der Pfanne10,80 €
• Tichys Eismarillenknödel mit Schlag5,80 €
• Gelbmanns Salzburger Nockerln für 2-419,80 €

  Gibt es wieder ab 1. Dezember