Gasthof Die Pflegerbrücke
Pflegerstraße 53, 5082 Salzburg
Tageskarte 23.10.2026 & Speisekarte
Freitag, 23.10.2026
FreitagFr., 23.10.
- Gemüsecremesuppe4,60
Tagessuppe
- Mittagsmenü: Forelle im Ganzen gebraten16,90
Petersilienkartoffeln / Zitronenbutter; inkl. Gemüsecremesuppe vorab
- Gebratene Beiriedschnitte26,90
Pommes frites / Grillgemüse
- „Wilderer Pfand’l“ – Ragout vom Hirsch24,90
Semmelknödel / Rotkraut
- „Steirisches Cordon bleu“18,20
gefüllt mit Selchschinken, Käse und Kren in Kürbiskernpanade / Pommes frites
- Hausgemachte Kürbisknödel15,60
Salbeibutter / Parmesan
- Hausgemachte Nougatknödel10,80
Orangensauce (2 Stück)
- Kastanienreis10,90
Weichseln / Vanilleeis
- Torten aus unserer Konditorei4,90
Himbeersahnetorte, Mohn-Heidelbeertorte, Käsesahnetorte, Sachertorte, Haustorte, Marille-Vanille-Streuseltorte, Linzertorte, Mango-Joghurttorte
- Topfenstrudel, Apfelstrudel4,60
Suppen
- Klare Rindsuppe5,60
hausgemachter Leberknödel
- Klare Rindsuppe5,10
Frittaten
- Knoblauchrahmsuppe5,60
Croutons
Knackige Salate
- Steirischer Backhendlsalat16,20
Blattsalat / Kartoffelsalat, Kürbiskernöldressing / Schnittlauchsauce
- Blattsalat / Gebratene Putenstreifen15,40
Hausdressing / Schnittlauchsauce
- Kleiner Beilagensalat4,90
Vegetarische und vegane Gerichte
- Kartoffel-Bohnen-Gulasch (vegan)14,20
Mandel-Polentataler
vegan
- Hausgemachte Haferflocken-Gemüselaibchen (vegan)15,20
Blattsalat / Balsamicodressing
vegan
- Kasnock’n im Pfand‘l15,70
Röstzwiebel / Salat
vegetarisch
Unsere Grillspezialitäten
- Grillteller (mit Schweinsfilet, Hendlbrust und Beiried)22,50
Grillgemüse / Pommes frites / Kräuterbutter
- Schweinsrückensteak18,90
Pfefferrahmsauce / Rösti / Grillgemüse
- Schweinsleber „Tiroler Art“15,40
gebratener Speck / Zwiebel / Petersilienkartoffeln
- Burger „Pflegerbrücke“16,40
Gegrilltes Putenschnitzerl im Burgerbrötchen, Zwiebel / Käse / Tomate / Salat / Cocktailsauce, Pommes frites
- Burger vom Angusrind18,20
Cheddarkäse / roter Zwiebel / Speck / Tomaten / Salat / Cocktailsauce / Pommes frites
- Rosa gebratener Zwiebelrostbraten21,50
von der Beiried, Semmelknödel
Spezialität des Hauses
- Pflegerbrücken Wirts-Platte – für 2 Personen52,00
Gegrilltes Schweinsfilet / Gebratene Beiried / gegrillte Hendlbrust / Wiener Schnitzerl vom Schwein / Speck / Grillgemüse / Pommes frites / Reis / Cocktailsauce
Fischgerichte
- Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter22,80
Petersilienkartoffeln / grüner Salat
- Gebackenes Dorschfilet14,50
Kartoffelsalat / Sauce Tatar
Hausmannskost
- Ausgelöstes, gebackenes Bauernhendl17,20
Kartoffel-Vogerl-Salat
- Schweinsbraten vom Schopf14,80
Semmelknödel
- Salzburger Bauernschmaus17,20
Geselchtes / Schweinsbraten, Semmelknödel / Kartoffeln, Sauerkraut / Würst`l
- Rindsgulasch16,20
Semmelknödel
- Bratwurst12,80
von der Metzgerei Ablinger, Petersilienkartoffeln / Sauerkraut
- Blutwurst12,80
von der Metzgerei Lettner, Petersilienkartoffeln / Sauerkraut
Für unsere Kleinen
- Kleines, gebackenes Schnitzerl vom Schwein9,80
Pommes frites / Ketchup
- Kleines, gebackenes Schnitzerl von der Pute10,60
Pommes frites / Ketchup
- Grillwürstel8,80
Pommes frites / Ketchup
- Penne8,20
Tomatensauce / Parmesan (vegetarisch)
vegetarisch
- Hausgemachter Semmelknödel (1 Stück)5,40
Bratensaft
Für unsere Senioren
- Gegrilltes Truthahnschnitzerl14,50
Natursafterl / Reis
- Wiener Schnitzel vom Schwein14,80
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
Unsere Schnitzel
- Pflegerschnitzel (Schwein)19,80
gefüllt mit Schinken, Speck und Champignons, Petersilienkartoffeln / Grillgemüse
- Wiener Schnitzel (Schwein)16,20
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
- Cordon bleu (Schwein)17,50
gefüllt mit Schinken und Emmentaler, Pommes frites / Preiselbeeren
- Wiener Schnitzel (Truthahn)17,20
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
Aus unserer Mehlspeisküche
- Hausgemachter frischer Kaiserschmarr’n12,80
Rosinen / hausgemachter Zwetschkenröster
- 2 Stück Palatschinken8,20
Marillenmarmelade
- 2 Stück Palatschinken8,60
Nutella
- 1 Stück Eispalatschinke8,90
- * Betriebsurlaube: 22.–25. Dezember 2026, 27. Jänner–19. Februar 2027
- * Allergene-Infos in der Speisekarte im Gasthof erhältlich
- * Alle Speisen auch zum Mitnehmen