Tagesplan

cremige Wildrahmsuppe mit Croutons und Preiselbeeren

cremige Ganslrahmsuppe mit Croutons

Spieß mit Wild, serviert mit Kartoffelchips und Tzatziki

mit einem saftigen Kern aus würzig angebratenem Wildfaschiertem, verfeinert mit Waldpilzen und einem Hauch Wacholder

mit Kürbis (Speck / Käse) und Champignons, serviert mit gemischtem Salat

serviert mit Schupfnudeln

serviert mit Serviettenknödel, verfeinert mit Crème fraîche

knusprig gebraten, serviert mit Erdäpfelknödel und Rotkraut

mit frischen Waldpilzen

auf Fruchtspiegel

serviert mit steir. Kürbiskernöl, Obershauberl und Grissini (Suppe mit Sinn inkl. 0,50 € Spende)

gefüllt mit Kürbis, Schinken und Ricotta, serviert mit Petersilerdäpfeln und Salat

mit gebratenen Garnelen, serviert mit Blattsalat

unser Personal informiert Sie gerne über unsere Wild-Spezialitäten heimischer Jäger

mit Croutons (A,C,G,L)

Petersil-Erdäpfel und grünem Salat (G,L)

mit gebratenen Servietten-Knödel (A,C,G,L)

mit Chili Aioli dazu Salat (A,B,G,D)

auf würzigem Limetten-Risotto mit Paradeiser und Grana (B,G,L)

auf Eierschwammerl-Linguine mit Rucola, Baby-Paradeiser und Grana (A,C,D,G,L)

auf Karfiol-Püree mit Kokos-Limetten-Chili-Fond, Ofen-Karfiol und Erdnüsse (B,E,G,H,N)

auf Erdäpfel-Creme mit Rauch-Paprika und Chorizo (B,D,G,L,O)

mit Eierschwammerl, Baby-Spinat und Grana (A,C,G,L)

A:G:L:O

gefüllt mit Speck, Zwiebel und Kürbis, serviert mit Blattsalat (A:C:G:L:O)

serviert mit Blattsalat (A:C:L:O)

Schweinsschnitzel in Semmelbrösel-Kürbiskernpanade gebacken, serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl (A:C:G:L:O)

serviert mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kernöl (A:C:G:L:O)

A:C:G:L:O

Rotkraut, Erdäpfelknödel, Natursaft'l

Knusprige Ente mit Gemüse

Gebackenes Hühnerfleisch mit frischer Ananas mit Süßsaurer Sauce

Dünngeschnittenes Rindfleisch in koreanischen Gewürzen mariniert

Gebratene Nudeln/Reis mit Gemüse und Hühnerfleisch

Gegrillter Lachs mit Teriyaki Sauce

Gemischte Maki und Avocado Maki

Gebratenes Gemüse mit Tofu

Knusprige Hühnerkeule mit Teriyaki Sauce

als tägliche Alternative zum Fleischteller vom Wochenmenü

mit Schlagobers & Kernöl

gebraten an buntem Salat mit Jogurtdressing

(Beinschinken & Käse) mit Petersilkartoffeln & Sauce Tartar

auf Kürbisgemüse mit Petersilkartoffeln

auf Kürbisgemüse und Petersilkartoffeln

mit Tom., Mozzarella, Kürbisgemüse, pikanter Salamucci, Schafkäse

mit Schafkäsebröckerl und Ruccola

mit Schlaghaube und Petersilkartoffeln

mit Zwetschkenröster & Schlagobers

Vorspeise: Ganslcremesuppe / Bröselknödel; Hauptspeise: ausgelöstes Gansl / Apfelrotkraut / Erdäpfelknödel / Bratapfel mit Maroni-Nussfüllung; Dessert: Lockeres Schoko-Maroni-Mousse mit Schokospäne & frischen Früchten

mit Apfelrotkraut / Erdäpfelknödel / glacierter Bratapfel mit Maroni-Nuss-Füllung & Ganslsaftl

mit Apfelrotkraut / Erdäpfelknödel / glacierter Bratapfel mit Maroni-Nuss-Füllung & Ganslsaftl

dazu Petersilerdäpfel (gefüllt mit Rucola, Emmentaler und Prosciutto)

mit Babykarotten und Braterdäpfel

Allergene: L,O / A,C,G,O

Allergene: L,O / A,G,M,L,O

Allergene: L,O / A,D,G,O