# Wirtshaus Oliver

> Wiener Küche, Hausmannskost · Wolfsgraben

- Adresse: Hauptstrasse 3, 3012 Wolfsgraben
- Telefon: 0664 22 88 555
- E-Mail: info@wirtshausoliver.at
- Website: <https://wirtshausoliver.at/>
- Öffnungszeiten: Mi–So und Feiertags 11:30–24:00; Küche Mi–Sa 11:30–21:00, So 11:30–20:00 (letzte Bestellung 19:30); Mittagstisch Mi–Fr 11:30–14:00
- Seite auf menuplan: <https://menuplan.info/r/wirtshaus-oliver>
- Menüplan zuletzt geholt: 16.10.2026, 09:55 (wird montags automatisch aktualisiert)

## Speisekarte

### Suppen (Speisekarte)

- Rindsuppe
  mit Frittaten / Grießnockerl / Fleischstrudel
- Kürbiscrèmesuppe
  geröstete Kürbiskerne / Kürbiskernöl
- Mediterrane Fischsuppe

### Vorspeisen (Speisekarte)

- Beef tartare
  Chilimayonnaise / Toast; klein / groß
- Grammelknöderln
  Bratlsaftl / Sauerkraut
- Kürbissalat
  Balsamico/Kernöl, geröstete Kürbiskerne / Kernölmayonnaise
- Gebackene rote Rübenrisottobällchen
- Hendleber in Orangenkaramell
  Salatbouquet
- Blattsalat
- Gemischter Salat

### Kinderspeisen (Speisekarte)

- Paniertes Hendlschnitzerl
  Braterdäpfel / Ketchup
- Eiernockerln
- Spaghetti bolognese
  Grana
- Hendlspieß
  Risipisi

### Vegan & Vegetarisch (Speisekarte)

- Karfiol in Sesam-Knoblauch-Glasur _(vegan)_
  Erbsencrème / Erdäpfelbällchen = VEGAN
- Eierschwammerlgulasch _(vegetarisch)_
  Serviettenknödel
- Rote Rüben-Erdäpfelknöderln _(vegetarisch)_
  mit Mozzarellafülle, rote Rübenglace / Blattspinat / Krenjoghurt
- Kärntner Kasnudeln _(vegetarisch)_
  natürlich auch hausgemacht; zerlassene Butter / Schnittlauch / Blattsalat

### Fische (Speisekarte)

- Gebratenes Zanderfilet _(Fisch)_
  rote Rübenrisotto
- Bachsaibling im Ganzen gebraten _(Fisch)_
  Rosmarin / Knoblauch / Paradeiser, Blattsalat

### Hauptspeisen (Speisekarte)

- Gebratene Rehschnitzerl
  von unseren Jägern aus dem Wienerwald; grüne Pfeffersauce, Broccoli / Erdäpfel-Speckbällchen
- Hendlbrust supréme
  Rosmarinsaftl, Chicorée / Süßkartoffelpurée
- Zart gebratene Beiriedschnitte
  von der Kalbin; Kohlsprossen / Schwammerl-Erdäpfel-Strudel
- Gekochter Tafelspitz
  Crèmespinat, Apfelkren / Schnittlauchsauce, Erdäpfelschmarrn
- Olivers Kalbsrahmbeuschel
  Gemüsestreifen / Semmelknödel
- ...und diverse Tagesangebote...

### Desserts (Speisekarte)

- Mürber Apfelkuchen
- Crème brûlée
  mit Bourbon-Vanille
- Hausgemachtes Schwarzhollersorbet
- Topfennockerln
  Butterbrösel / Zwetschkenragoût
- Mousse au chocolat-Törtchen
  Haselnussbiskuit, Schokosauce, Vanillecrème / Früchte
- Hausgemachte Sorbets
  Ananas-Basilikumsorbet / Himbeersorbet

### Käse (Speisekarte)

- Käseteller klein/groß

### Hinweise

- Keine Preise auf der Karte angegeben.
- Karte ändert sich beinahe täglich; ein separater Tagesplan ist nicht veröffentlicht ("diverse Tagesangebote").
- \*\* = aus dem hauseigenen Garten.
- Mittagstisch Mi–Fr 11:30–14:00.

Quellen: <https://wirtshausoliver.at/speisekarte/>