# Salm Bräu

> Wiener Brau-Gaststätte / Österreichisch · Wien

- Adresse: Rennweg 8, 1030 Wien
- Telefon: +43 1 799 599 2
- E-Mail: office@salmbraeu.com
- Website: <https://salmbraeu.com/>
- Öffnungszeiten: Täglich 11:00–23:30; Küche täglich 11:00–22:30
- Seite auf menuplan: <https://menuplan.info/r/salm-brau>
- Menüplan zuletzt geholt: 16.10.2026, 00:10 (wird montags automatisch aktualisiert)
- Wochenplan heute: Heute aktuell

## Mittagsmenü KW 42 & Speisekarte

Gültig: 12.–16. Oktober 2026

### Montag – Montag, 12. Oktober 2026

- Paprikacremesuppe — **€ 13,90**
  A F G L
- A) Huhn „Hawaii“ mit Petersilienkartoffel — **€ 13,90**
  A C G
- B) Kürbis-Risotto mit Feta Käse — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  G

### Dienstag – Dienstag, 13. Oktober 2026

- A) Käsekrainer mit Bratkartoffeln, Senf — **€ 13,90**
  G M
- B) Riesen-Kartoffelpuffer „Mailänder Art“ — **€ 13,90**
  A G
- Gemischtes Eis — **€ 13,90**
  G

### Mittwoch – Mittwoch, 14. Oktober 2026

- Leberknödelesuppe — **€ 13,90**
  A C F G L
- A) Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree — **€ 13,90**
  A C F G L
- B) Penne mit Broccoli-Rahmsauce — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  A C G

### Donnerstag – Donnerstag, 15. Oktober 2026

- A) Wildragout mit Butternockerl — **€ 13,90**
  A C F G L O
- B) Gebackene Zucchini mit Sauce Tartare — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  A C F G L M
- Schoko-Kuchen — **€ 13,90**
  A C G

### Freitag – Freitag, 16. Oktober 2026

- A) Gebackener Seehecht mit Kartoffelsalat — **€ 13,90**
  A C D F G L
- B) Käse-Omelette mit Salatgarnitur — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  A C
- Kaiserschmarren mit Apfelmus — **€ 13,90**
  A C G

### Suppen (Speisekarte)

- Frittatensuppe — **€ 5,90**
  ACFGL
- Leberknödelsuppe — **€ 6,90**
  ACFGL
- Böhmische Braunbiersuppe mit Käse — **€ 6,90**
  AFGL
- Knoblauchrahmsuppe mit Speckcroûtons — **€ 6,90**
  AFGL
- Kürbiscrèmesuppe — **€ 6,90**
  AFGLO

### Vorspeisen & Salate (Speisekarte)

- Hirschschinken (geräuchert) dazu Knoblauchbrot — **€ 18,90**
  A
- Vorspeisenteller — **€ 18,90**
  Lachs, Hirschschinken, Schafkäse und Preiselbeer-Leberpastete auf Blattsalat mit Kernöl; CDGM
- Gourmet-Salat — **€ 17,50**
  gemischte Salatvariation mit gebratenen Hühnerstreifen (kalt); A
- Chef-Salat — **€ 17,50**
  gemischte Salatvariation mit Schinken- und Käsestreifen; G
- Thunfisch-Salat — **€ 17,50**
  gemischte Salatvariation mit Thunfisch und Zwiebel; D
- Schafkäse-Salat — **€ 17,50**
  mit Schafkäse und Oliven; G
- Halloumi gegrillt — **€ 17,50**
  auf Blattsalat mit Cocktailtomaten; G
- Mozzarella & Tomaten — **€ 16,90**
  auf Blattsalat mit Olivenöl und Oregano; G

### Salm Bräu Schwarzbrotspezialitäten (Speisekarte)

- Bieraufstrich — **€ 11,90**
  würzige Geheimmischung, scharf (Schweinefleisch); ACFGLM
- Verhackert's — **€ 11,90**
  mit Käse überbacken; AG
- Waldviertler — **€ 11,90**
  mit Bauernselchschinken, Tomaten und Kräuterbutter; AG
- Mailänder — **€ 11,90**
  mit Schinken, Tomaten, Zwiebel, Paprika und Käse überbacken; AG
- Salami — **€ 11,90**
  mit Salami, Blattspinat und Schafkäse überbacken; AG
- Thunfisch — **€ 11,90**
  mit Thunfisch, rote Zwiebel, Mais, Tomaten und Käse überbacken; ADG
- Knoblauchbrot — **€ 5,70**
  getoastetes Schwarzbrot mit Knoblauchschmalz; A
- Briebrot — **€ 11,90**
  mit frischen Paprikastreifen und französischem Brie überbacken; AG
- Toscana — **€ 11,90**
  mit Broccoli, Tomaten, Paprika, Mais und Mozzarella überbacken; AG

### Für zwischendurch (Speisekarte)

- Wiener Würstel — **€ 9,20**
  mit Senf und Gebäck; AM
- Weißwurst — **€ 11,50**
  mit original Händlmaier-Senf und Laugenbrezel; AM
- Kleines Gulasch — **€ 11,50**
  mit Salzkartoffel; AFGL

### Köstliches (Speisekarte)

- Wiener Schnitzel (vom Kalb) — **€ 29,80**
  gebacken mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren; ACG
- Schweinsschnitzel — **€ 20,50**
  gebacken mit Kartoffelsalat; ACFGL
- Hühner Cordon Bleu — **€ 23,90**
  mit Kartoffelsalat; ACFGL
- Hühnerfilet gebacken — **€ 20,50**
  mit Kartoffelsalat; ACFGL
- Hühnerfilet natur — **€ 20,50**
  mit Petersilienkartoffel; AFGL
- Tafelspitz — **€ 25,90**
  mit Apfelkren, Crémespinat, Wurzelgemüse und Rösti; AFGL

### Aus Oma's Rezeptheft (Speisekarte)

- Bauernschmaus — **€ 21,90**
  Geselchtes, Würstel, Schweinsbraten, mit Semmelknödel und Bierkraut; ACFGL
- Portion Surstelze — **€ 20,90**
  mit Semmelknödel, Bierkraut, Senf und Kren; ACFGLM
- Schinkenfleckerl — **€ 10,90**
  mit Käse gratiniert; ACFGL
- Specklinsen — **€ 10,90**
  mit Semmelknödel und Würstel; ACFGLMO
- Schweinsbraten — **€ 18,50**
  mit Semmelknödel und Bierkraut; ACFGL
- Rindsgulasch — **€ 18,50**
  mit Semmelknödel; ACFGL
- Jäger Pfandl — **€ 22,50**
  saftiges Wildschweinragout in Rotwein-Pilzsauce mit Speck, dazu Kräuterspätzle und Obershäubchen; ACFGLO

### Hausspezialitäten (Speisekarte)

- Surstelze für 2 Personen — **€ 36,90**
  mit Senf und Kren; M
- Spare Ribs der Klassiker für 1 Person — **€ 25,50**
  mit Potato wedges und 2 Saucen nach Wahl; ACFGLM
- Spare Ribs für 2 Personen — **€ 49,90**
  mit Potato wedges und 2 Saucen nach Wahl; ACFGLM
- Spare Ribs & Stelze für 4 Personen — **€ 85,90**
  Saucen: Cocktailsauce, Knoblauchsauce, Sauce Bangoli (scharf), Honig

### Fisch (Speisekarte)

- Kap-Seehechtfilet natur — **€ 21,50**
  mit Petersilienkartoffeln; ADFGL
- Kap-Seehechtfilet gebacken — **€ 21,50**
  mit Kartoffelsalat; ADCFGL

### Für unsere Vegetarier (Speisekarte)

- Veggie Burger (vegan) — **€ 17,90** _(vegan)_
  mit Homefries und Chillisauce; AFN
- Zeller (Sellerie) gebacken — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  mit Sauce Tartare und gemischtem Salat; ACFGLM
- Spinatstrudel — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  mit Schafkäse und Kräuterrahm; ACG
- Eiernockerl — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  mit grünem Salat; ACG
- Kartoffel-Krautstrudel — **€ 13,90** _(vegetarisch)_
  mit Kräuterrahm & Salatgarnitur; ACG
- Mozzarella & Tomaten — **€ 16,90** _(vegetarisch)_
  auf Blattsalat mit Olivenöl und Oregano; G
- Kartoffelpuffer — **€ 10,20** _(vegetarisch)_
  mit pikanter Sauce; ACFGLM

### Desserts (Speisekarte)

- Apfelstrudel ohne Schlagobers — **€ 8,20**
  A
- Apfelstrudel mit Schlagobers — **€ 9,10**
  AG
- Kaiserschmarren — **€ 12,30**
  mit Zwetschkenröster; ACG
- Topfenstrudel — **€ 9,10**
  mit Vanillesauce; ACG
- Marillen Topfenstrudel ohne Schlagobers — **€ 8,50**
  ACG
- Marillen Topfenstrudel mit Schlagobers — **€ 9,40**
  ACG
- Palatschinken — **€ 7,90**
  mit Marillenmarmelade; ACG
- Palatschinken — **€ 9,10**
  mit Maronicréme und Schokolade; ACG
- Topfennockerl — **€ 9,10**
  auf geeistem Erdbeermark; G
- Schoko-Nuss-Küchlein — **€ 9,10**
  mit Schokolade und Schlagobers; ACFGH
- Schoko-Nuss-Küchlein — **€ 10,90**
  mit Vanilleeis, Schokolade und Schlagobers; ACFGH
- Eisknödel — **€ 8,50**
  von Zanoni mit Marillenmarkfüllung; ACG

### Beilagen (Speisekarte)

- Gemischter Salat — **€ 5,90**
- Grüner Salat — **€ 5,90**
- Kartoffelsalat — **€ 5,90**
  AFGL
- Krautsalat — **€ 5,90**
  AFGL
- Bratkartoffel — **€ 5,90**
- Petersilkartoffel — **€ 5,90**
- Bierkraut (warm) — **€ 5,90**
  AFGL
- Semmelknödel — **€ 5,90**
  ACG
- Rösti — **€ 5,90**
  G
- Potato Wedges — **€ 5,90**

### Hinweise

- Mittagsmenü: Solange Menü vorrätig ist! Menüpreis € 13,90 pro Tag (inkl. Suppe bzw. Nachspeise laut Plan).
- Wochenplan evtl. nicht aktualisiert (gültig 12.–16.10.2026); Plan für KW 43 war noch nicht online.
- Allergenkennzeichnung (A, C, D, F, G, L, M, O …) auf der Originalkarte.
- Saisonkarten: Hopfala, Martinigansl (ab 23.10) als eigene PDFs verfügbar.

Quellen: <https://salmbraeu.com/mittagsmenue/>, <https://salmbraeu.com/wp-content/uploads/2026/10/MENUePLAN-KW-42_2026.pdf>, <https://salmbraeu.com/wp-content/uploads/2026/04/SALM-DEUTSCH-2026.pdf>