# Rechenwirt – Landgasthof > Traditionelle österreichische Küche · Elsbethen - Adresse: Austrasse 1, 5061 Elsbethen - Telefon: +43 662 623449 - E-Mail: office@rechenwirt.at - Website: - Öffnungszeiten: Mo–So 11:00–22:00; Warme Küche durchgehend 11:30–21:00 (14:00–17:00 kleinere Karte); Mittagsmenü Mo–Fr 11:30–14:00 - Seite auf menuplan: - Menüplan zuletzt geholt: 21.10.2026, 18:02 (wird montags automatisch aktualisiert) - Wochenplan heute: Heute aktuell ## Mittagsmenü 19.–23.10.2026, Wildwochen & Speisekarte Gültig: 19.–23. Oktober 2026 ### Montag – Montag, 19. Oktober 2026 - Selleriecremesuppe - Bio Brathendl mit Reis — **€ 14,90** Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Sellerie-Cordon Bleu mit Erdäpfel-Vogerlsalat — **€ 14,90** _(vegetarisch)_ Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Hausgemachter Kuchen ### Dienstag – Dienstag, 20. Oktober 2026 - Bio Hühnersuppe mit Fleischstrudel - Wiener Schnitzel mit Petersilerdäpfel — **€ 14,90** Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Kürbis-Erdäpfelrösti auf Salat — **€ 14,90** _(vegetarisch)_ Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Heiße Liebe ### Mittwoch – Mittwoch, 21. Oktober 2026 - Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons - Faschierte Wildlaibchen mit Kartoffelpüree — **€ 14,90** Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Gefüllte Zucchini mit Tomatensauce — **€ 14,90** _(vegetarisch)_ Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Pana cotta mit Früchten ### Donnerstag – Donnerstag, 22. Oktober 2026 - Legierte Griessuppe mit Lauch - Bio Rindsgulasch mit Serviettenknödel — **€ 14,90** Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Krautfleckerl mit Wildkräuter — **€ 14,90** _(vegetarisch)_ Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Mohnknödel mit Zwetschkenröster ### Freitag – Freitag, 23. Oktober 2026 - Edäpfel-Sauerrahmsuppe - Forellenfilet auf Tomatenrisotto und Rieslingschaum — **€ 14,90** Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Tomatenrisotto mit gebratenen Zucchini und Parmesan — **€ 14,90** _(vegetarisch)_ Menüpreis inkl. Suppe und Dessert - Schokomousse Schnitte ### Wildwochen (ab 11. Oktober 2026) (ganze Woche) - 3 Gänge Wildmenü: Kürbis Cremesuppe, Hirschbraten mit Blaukraut und Knödel, Birnen Crumble auf Mascarpone Crème \| Vanilleeis — **€ 39,90** - Dreierlei vom Wild — **€ 16,90** Wildschwein-Grammlschmalz, Gamswurst, Rehleberaufstrich - Rehterrine — **€ 16,90** auf Feigen Carpaccio mit Preiselbeeren - Rehragout — **€ 26,90** mit Polentathaler und Bio Pilzen - Hirschbraten — **€ 28,90** mit Blaukraut und Knödel - Rehschnitzel — **€ 32,90** in Kürbiskruste mit Kartoffel Vogerl-Salat - Birnen Crumble — **€ 11,90** auf Mascarpone Crème \| Vanilleeis ### Vorspeisen (Speisekarte) - Marinierte Rote Rübe — **€ 12,90** _(vegan)_ Vogerlsalat \| frischer Kren - Geräuchertes Bach-Forellenfilet (Wildfang) — **€ 14,90** Rote Rüben-Salat - Dreierlei vom Wild — **€ 16,90** Wildschwein-Grammlschmalz \| Gamswurst \| Rehleberaufstrich ### Suppen (Speisekarte) - Tafelspitzsuppe mit Frittaten — **€ 7,60** - Tafelspitzsuppe mit Kaspressknödel — **€ 8,70** - Kürbiscremesuppe — **€ 8,70** _(vegetarisch)_ Kürbiskernen und Kernöl ### Salate (Speisekarte) - Großer Blattsalat mit geflämmtem Ziegenkäse, Preiselbeeren, Walnüssen — **€ 18,90** _(vegetarisch)_ - Großer Blattsalat mit gebratenen Bio-Hendlstreifen — **€ 17,60** - Großer Blattsalat mit gebratener Lachsforelle (Wildfang) — **€ 19,70** - Kleiner gemischter Salat — **€ 7,90** _(vegetarisch)_ - Kleiner grüner Salat — **€ 6,90** _(vegetarisch)_ - Bio-Brotkorb — **€ 2,90** - Gebäck — **€ 1,50** ### Hauptspeisen (Speisekarte) - Gebratenes Saiblingsfilet (Wildfang) — **€ 26,90** Olivenkartoffeln \| Wildkräutersalat - Saftgulasch vom Salzburger Bio-Jungstier — **€ 19,90** Serviettenknödel - Gebackenes Bio-Hendl (ausgelöst) — **€ 21,90** Erdäpfel-Vogerlsalat - Gekochter Tafelspitz vom Salzburger Jungstier 4 x AT — **€ 26,90** Cremespinat \| Röstkartoffeln \| Schnittlauchsauce \| Apfelkren - Wiener Schnitzel vom Salzburger Schweinderl 4 x AT — **€ 19,90** Petersilien-Kartoffeln \| Preiselbeeren - Wiener Schnitzel vom Salzburger Bio-Milchkalb — **€ 27,90** Petersilien-Kartoffeln \| Preiselbeeren ### Vegetarisch (Speisekarte) - Bio-Risotto — **€ 19,90** _(vegetarisch)_ Kürbis \| Schmortomaten \| Parmesan - Pinzgauer Kasnock’n — **€ 19,90** _(vegetarisch)_ Grüner Salat - Sellerie-Cordon Bleu — **€ 18,90** _(vegetarisch)_ Gefüllt mit Käse \| Erdäpfel-Vogerlsalat ### Vegan (Speisekarte) - Gebackener Wirsing im Tempurateig — **€ 18,90** _(vegan)_ Wildkräutersalat \| Sprossen - Bio-Linseneintopf — **€ 18,90** _(vegan)_ Kartoffeln \| Gemüse \| veganem Frischkäse - Bio-Risotto — **€ 19,90** _(vegan)_ Kürbis \| Schmortomaten ### Kaltes (Speisekarte) - Essigwurst — **€ 13,90** Rote Zwiebel \| Ei \| Brotkorb - Saures Rindfleisch — **€ 15,90** Zwiebel \| Vogerlsalat \| Balsamico-Dressing \| Brotkorb ### Kindergerichte (Speisekarte) - Kinderschnitzel — **€ 10,90** Kartoffeln - Bio-Nudeln — **€ 10,90** _(vegetarisch)_ Tomatensauce - Gebratene Hendlstreifen — **€ 10,90** Gemüse ### Desserts (Speisekarte) - Hausgemachte Topfenknödel — **€ 11,90** Zwetschkenröster - Birnen Crumble — **€ 11,90** auf Mascarpone Crème \| Vanilleeis - Kaiserschmarrn — **€ 14,90** Rosinen \| Bio-Apfelmus - Geeister Nougatspitz — **€ 12,90** frische Beeren - Hausgemachter Apfel- oder Topfenstrudel — **€ 6,90** Mit Schlagobers € 7,40, mit Vanilleeis € 8,70 - Tageskuchen — **€ 6,90** - Hausgemachtes Bio-Eis am Stiel — **€ 2,90** Schoko, Erdbeere oder Marille - Erfrischendes Sorbet (pro Kugel) — **€ 3,40** _(vegan)_ Zitrone oder Mango - Bio Käseteller mit Feigen-Chutney — **€ 12,90** ### Hinweise - Mittagsmenü wochentags 11:30–14:00 Uhr um € 14,90 (Suppe, Hauptgang, Dessert). - Allergene: persönliche Auskunft auf Nachfrage. - Nachmittagskarte 14:00–17:00 Uhr mit kleinerer Auswahl. - Bio Martinigansl ab 31.10.2026 (Reservierung erbeten): 3-Gänge-Menü € 49,90 (Apfel-Sellerie-Suppe, Bio Gansl mit Blaukraut und zweierlei Knödel, Maronen Biskuitroulade mit Zimtcreme); Bio Martini Gansl mit Blaukraut und zweierlei Knödel € 38,90. 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