# IMLAUER Brasserie Mirabell

> Brasserie (französisch-mediterran, österreichische Klassiker) · Salzburg

- Adresse: Mirabellplatz 8, 5020 Salzburg, Österreich
- Telefon: +43 662 88 16 88 860
- E-Mail: brasserie@imlauer.com
- Website: <https://imlauer.com/>
- Öffnungszeiten: Täglich 11:30–23:30 Uhr; Küche täglich 12:00–21:30 Uhr
- Standort/Hinweis: Brasserie Mirabell
- Seite auf menuplan: <https://menuplan.info/r/imlauer-brasserie-mirabell>
- Menüplan zuletzt geholt: 21.10.2026, 21:43 (wird montags automatisch aktualisiert)
- Wochenplan heute: Heute aktuell

## Mittagsangebot 19.–23.10.2026 & Speisekarte

Gültig: 19.–23. Oktober 2026 (Mo–Fr 12:00–14:00 Uhr)

### Montag – Montag, 19. Oktober 2026

- Zanderfilet — **€ 15,90** _(Fisch)_
  Sautiertes Spitzkraut / Portwein Beurre Blanc
- Marinierter Bio-Seitan — **€ 14,90** _(vegetarisch)_
  Sautiertes Spitzkraut / Portwein Beurre Blanc

### Dienstag – Dienstag, 20. Oktober 2026

- Kalbsbutterschnitzerl — **€ 15,90** _(Fleisch)_
  Kartoffelstampf / junge Erbsen
- Gebackenes Ei — **€ 14,90** _(vegetarisch)_
  Kartoffelstampf / junge Erbsen

### Mittwoch – Mittwoch, 21. Oktober 2026

- Rosa gebratene Barbarieentenbrust — **€ 15,90** _(Fleisch)_
  Tomaten-Basilikum-Hummus / Friseesalat
- Marinierte Burrata — **€ 14,90** _(vegetarisch)_
  Tomaten-Basilikum-Hummus / Friseesalat

### Donnerstag – Donnerstag, 22. Oktober 2026

- Cordon Bleu von der Pute — **€ 15,90** _(Fleisch)_
  Erdäpfelsalat / Preiselbeeren / Zitrone
- Gebackener Brie — **€ 14,90** _(vegetarisch)_
  Gemischter Salat / Preiselbeeren

### Freitag – Freitag, 23. Oktober 2026

- Welsfilet „Fish’n’Chips“ — **€ 15,90** _(Fisch)_
  Pommes Frites / Sauerrahm
- Gebackenes Rote Beete Risotto — **€ 14,90** _(vegetarisch)_
  Krenespuma / Babyspinat

### Abend Couvert & Vorspeisen (Speisekarte)

- Abend Couvert: Ofenfrisches Baguette mit Olivenöl — **€ 2,20**
- Plateau apéritif — **€ 15,90**
  Morbier / Camembert / Pastrami / Entenbrust / Bauchspeck / Räucherforelle / Kalamata Oliven / Silberzwieberl / Cornichons / Feigensenf / Baguette
- Tatar de bœuf — **€ 12,90**
  Österreichisches Weiderind / Senfkaviar / Räucher Crème Fraîche / Piment d’Espelette Mayo / gebeiztes Eigelb / Salzbutter / Toast. 60 g € 12,90 / 120 g € 18,90
- Carpaccio vom Thunfisch — **€ 16,90**
  Avocadocreme / Limetten Crème Fraîche / Tomaten-Räucherpaprikasalsa / Quinoa
- Burrata mit Rotweinvinaigrette — **€ 13,50**
  Feige / karamellisierte Nüsse / schwarzer Pfefferpanko / marinierter Babyspinat

### Suppe (Speisekarte)

- Bouillabaisse — **€ 13,90**
  Fisch- & Meeresfrüchtevariation / Safranrouille / Croûton. Petit € 13,90 / Grand € 19,90
- Rinderbouillon — **€ 6,50**
  Hühnerroulade / Crêpe-wrapped chicken roulade

### Salat (Speisekarte)

- Salat mit 4 Stück Garnelen — **€ 20,90**
  Römersalat / Gurke / Kirschtomate / Kerne / Croûtons / Sprossen / Hausdressing
- Salat mit gratiniertem Picandou Ziegenkäse — **€ 20,90**
  Bunter Gartensalat / Gurke / Kirschtomate / Paprika / Radieschen / Kerne / Croûtons / Sprossen / Hausdressing
- Kleiner Beilagensalat — **€ 6,50**

### Österreichische Klassiker (Speisekarte)

- Original Wiener Schnitzel vom Kalb — **€ 25,90**
  Hausgemachter Erdäpfelsalat / Preiselbeeren / Zitrone
- Ausgelöstes Wiener Backhuhn — **€ 19,90**
  Hausgemachter Erdäpfel-Vogerlsalat / Preiselbeeren / Zitrone
- Brasserie Burger (100 % Rind / 180g) — **€ 20,90**
  Brioche Bun / Comté / Frisée / Cornichons / Estragon Mayo / karamellisierte Schalotten / Pommes Frites / Dijon Mayo
- Bœuf Bourguignon vom österreichischen Rinderfilet — **€ 25,90**
  Bandnudeln / Schnittlauch

### Hauptspeisen (Speisekarte)

- Sot l’y laisse à la Coq au Vin — **€ 23,90**
  Dreierlei vom Wurzelgemüse / Pilze / Speck / Pommes Duchesse
- Gegrilltes argentinisches Entrecôte (220g) oder Gegrilltes Rinderfilet aus Österreich (150g) — **€ 31,90**
  Café de Paris Butter / Barbecue-Hokkaidokürbis / Portweinzwiebeln / Kartoffel Mille Feuille
- Cognac-Pfefferrahmsauce — **€ 3,90**

### Fisch (Speisekarte)

- Filet von der Dorade — **€ 25,90**
  Mandel Couscous / grüner Spargel / Zitronen Beurre Blanc
- Seeteufelfilet mit Zitronenkruste — **€ 27,90**
  Thymian-Grießschnitte / zweierlei Kürbis / gepickelte Zucchini

### Vegetarisch (Speisekarte)

- Getrüffelte Pasta mit Comté — **€ 23,90** _(vegetarisch)_
  eingelegte Buchenpilze / Kerbel / Trüffel
- Tramezzinischnitte mit Gruyère-Espuma — **€ 20,90** _(vegetarisch)_
  cremiger Haselnusswirsing / Portweinjus

### Vegan (Speisekarte)

- Geschmorte Artischocke — **€ 18,90** _(vegan)_
  Madeirajus / Auberginencreme / Kichererbsen

### Desserts (Speisekarte)

- Crème Brûlée au café — **€ 8,90**
  Mandel Crumble / Salzkaramelleis
- Mousse au Chocolat — **€ 10,90**
  Blätterteig / Zwetschke / Portwein
- Orangen Savarin — **€ 8,90**
  Sauerrahmeis / knuspriges Kataifi / Orangenfilets
- Salzburger Nockerl (1 Portion) — **€ 9,90**
  bis 21:15 Uhr
- Französische Käseauswahl — **€ 11,90**
  Drei Sorten / Feigensenf / Feigen / Nüsse / Baguette / Salzbutter
- Kugel Eis — **€ 2,50**
  Vanille / Erdbeer / Schokolade / Haselnuss
- Sorbet — **€ 3,20**
  Zitrone / Kirsche / saisonale Sorten

### Hinweise

- Mittagsangebot Mo–Fr 12:00–14:00 Uhr: Gericht 1 € 15,90, Gericht 2 € 14,90 (Gericht 2 jeweils vegetarisch gekennzeichnet).
- Allergene-Kennbuchstaben stehen in der Speisekarte (A Gluten, B Krebstiere, C Ei, D Fisch, E Erdnuss, F Soja, G Milch, H Nüsse, L Sellerie, M Senf, N Sesam, O Sulfite/Lupine, R Weichtiere). Preise inkl. MwSt.
- Eigene Kinderspeisekarte vorhanden (nicht abgerufen).

Quellen: <https://imlauer.com/brasserie-mirabell/>, <https://imlauer.com/brasserie-mirabell/wp-content/uploads/2026/10/Brasserie-Mittagsaktion-19.10.-23.10.26.pdf>, <https://imlauer.com/brasserie-mirabell/wp-content/uploads/2026/09/Speisekarte-IMLAUER-Brasserie-Mirabell-0926.pdf>