# Gasthof Die Pflegerbrücke

> Österreichisch · Grödig

- Adresse: Pflegerstraße 53, 5082 Salzburg
- Telefon: +43 (0)662 / 821725
- E-Mail: office@pflegerbruecke.at
- Website: <https://www.pflegerbruecke.at/>
- Öffnungszeiten: Fr–Di 10:30–22:00 (warme Küche 11:30–20:30); Mi, Do Ruhetage
- Seite auf menuplan: <https://menuplan.info/r/gasthof-die-pflegerbrucke>
- Menüplan zuletzt geholt: 21.10.2026, 18:02 (wird montags automatisch aktualisiert)
- Wochenplan heute: Ruhetag · ab Fr – Heute Ruhetag – Tagesplan wieder ab Freitag, 23.10.

## Tageskarte 23.10.2026 & Speisekarte

Gültig: Freitag, 23.10.2026

### Freitag – Freitag, 23. Oktober 2026

- Gemüsecremesuppe — **4,60**
  Tagessuppe
- Mittagsmenü: Forelle im Ganzen gebraten — **16,90**
  Petersilienkartoffeln / Zitronenbutter; inkl. Gemüsecremesuppe vorab
- Gebratene Beiriedschnitte — **26,90**
  Pommes frites / Grillgemüse
- „Wilderer Pfand’l“ – Ragout vom Hirsch — **24,90**
  Semmelknödel / Rotkraut
- „Steirisches Cordon bleu“ — **18,20**
  gefüllt mit Selchschinken, Käse und Kren in Kürbiskernpanade / Pommes frites
- Hausgemachte Kürbisknödel — **15,60**
  Salbeibutter / Parmesan
- Hausgemachte Nougatknödel — **10,80**
  Orangensauce (2 Stück)
- Kastanienreis — **10,90**
  Weichseln / Vanilleeis
- Torten aus unserer Konditorei — **4,90**
  Himbeersahnetorte, Mohn-Heidelbeertorte, Käsesahnetorte, Sachertorte, Haustorte, Marille-Vanille-Streuseltorte, Linzertorte, Mango-Joghurttorte
- Topfenstrudel, Apfelstrudel — **4,60**

### Suppen (Speisekarte)

- Klare Rindsuppe — **5,60**
  hausgemachter Leberknödel
- Klare Rindsuppe — **5,10**
  Frittaten
- Knoblauchrahmsuppe — **5,60**
  Croutons

### Knackige Salate (Speisekarte)

- Steirischer Backhendlsalat — **16,20**
  Blattsalat / Kartoffelsalat, Kürbiskernöldressing / Schnittlauchsauce
- Blattsalat / Gebratene Putenstreifen — **15,40**
  Hausdressing / Schnittlauchsauce
- Kleiner Beilagensalat — **4,90**

### Vegetarische und vegane Gerichte (Speisekarte)

- Kartoffel-Bohnen-Gulasch (vegan) — **14,20** _(vegan)_
  Mandel-Polentataler
- Hausgemachte Haferflocken-Gemüselaibchen (vegan) — **15,20** _(vegan)_
  Blattsalat / Balsamicodressing
- Kasnock’n im Pfand‘l — **15,70** _(vegetarisch)_
  Röstzwiebel / Salat

### Unsere Grillspezialitäten (Speisekarte)

- Grillteller (mit Schweinsfilet, Hendlbrust und Beiried) — **22,50**
  Grillgemüse / Pommes frites / Kräuterbutter
- Schweinsrückensteak — **18,90**
  Pfefferrahmsauce / Rösti / Grillgemüse
- Schweinsleber „Tiroler Art“ — **15,40**
  gebratener Speck / Zwiebel / Petersilienkartoffeln
- Burger „Pflegerbrücke“ — **16,40**
  Gegrilltes Putenschnitzerl im Burgerbrötchen, Zwiebel / Käse / Tomate / Salat / Cocktailsauce, Pommes frites
- Burger vom Angusrind — **18,20**
  Cheddarkäse / roter Zwiebel / Speck / Tomaten / Salat / Cocktailsauce / Pommes frites
- Rosa gebratener Zwiebelrostbraten — **21,50**
  von der Beiried, Semmelknödel

### Spezialität des Hauses (Speisekarte)

- Pflegerbrücken Wirts-Platte – für 2 Personen — **52,00**
  Gegrilltes Schweinsfilet / Gebratene Beiried / gegrillte Hendlbrust / Wiener Schnitzerl vom Schwein / Speck / Grillgemüse / Pommes frites / Reis / Cocktailsauce

### Fischgerichte (Speisekarte)

- Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter — **22,80**
  Petersilienkartoffeln / grüner Salat
- Gebackenes Dorschfilet — **14,50**
  Kartoffelsalat / Sauce Tatar

### Hausmannskost (Speisekarte)

- Ausgelöstes, gebackenes Bauernhendl — **17,20**
  Kartoffel-Vogerl-Salat
- Schweinsbraten vom Schopf — **14,80**
  Semmelknödel
- Salzburger Bauernschmaus — **17,20**
  Geselchtes / Schweinsbraten, Semmelknödel / Kartoffeln, Sauerkraut / Würst\`l
- Rindsgulasch — **16,20**
  Semmelknödel
- Bratwurst — **12,80**
  von der Metzgerei Ablinger, Petersilienkartoffeln / Sauerkraut
- Blutwurst — **12,80**
  von der Metzgerei Lettner, Petersilienkartoffeln / Sauerkraut

### Für unsere Kleinen (Speisekarte)

- Kleines, gebackenes Schnitzerl vom Schwein — **9,80**
  Pommes frites / Ketchup
- Kleines, gebackenes Schnitzerl von der Pute — **10,60**
  Pommes frites / Ketchup
- Grillwürstel — **8,80**
  Pommes frites / Ketchup
- Penne — **8,20** _(vegetarisch)_
  Tomatensauce / Parmesan (vegetarisch)
- Hausgemachter Semmelknödel (1 Stück) — **5,40**
  Bratensaft

### Für unsere Senioren (Speisekarte)

- Gegrilltes Truthahnschnitzerl — **14,50**
  Natursafterl / Reis
- Wiener Schnitzel vom Schwein — **14,80**
  Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

### Unsere Schnitzel (Speisekarte)

- Pflegerschnitzel (Schwein) — **19,80**
  gefüllt mit Schinken, Speck und Champignons, Petersilienkartoffeln / Grillgemüse
- Wiener Schnitzel (Schwein) — **16,20**
  Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren
- Cordon bleu (Schwein) — **17,50**
  gefüllt mit Schinken und Emmentaler, Pommes frites / Preiselbeeren
- Wiener Schnitzel (Truthahn) — **17,20**
  Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren

### Aus unserer Mehlspeisküche (Speisekarte)

- Hausgemachter frischer Kaiserschmarr’n — **12,80**
  Rosinen / hausgemachter Zwetschkenröster
- 2 Stück Palatschinken — **8,20**
  Marillenmarmelade
- 2 Stück Palatschinken — **8,60**
  Nutella
- 1 Stück Eispalatschinke — **8,90**

### Hinweise

- Betriebsurlaube: 22.–25. Dezember 2026, 27. Jänner–19. Februar 2027
- Allergene-Infos in der Speisekarte im Gasthof erhältlich
- Alle Speisen auch zum Mitnehmen

Quellen: <https://www.pflegerbruecke.at/>, <https://www.pflegerbruecke.at/gasthof/speisekarte/>