# der Ringsmuth – Restaurant & Catering

> Restaurant (klassisch & innovativ), Catering · Wien

- Adresse: Johannitergasse 1, 1100 Wien
- Telefon: +43 1 6031835
- E-Mail: restaurant@der-ringsmuth.at
- Website: <https://www.der-ringsmuth.at/>
- Öffnungszeiten: Di–Sa 11:30–23:00 (Küche bis 22:00); Feiertag 11:30–16:00 (Küche bis 15:00); So, Mo geschlossen
- Seite auf menuplan: <https://menuplan.info/r/der-ringsmuth-restaurant-catering>
- Menüplan zuletzt geholt: 17.10.2026, 21:57 (wird montags automatisch aktualisiert)
- Wochenplan heute: Ruhetag · ab Di – Heute Ruhetag – Tagesplan wieder ab Dienstag, 20.10.

## Mittagsteller 19.–23.10.2026 & Speisekarten Herbst

Gültig: 19.–23. Oktober 2026

### Dienstag – Dienstag, 20. Oktober 2026

- Gebackene Fleischpalatschinken — **€ 11,90** _(Fleisch)_
  mit Schnittlauchsauce & Blattsalat

### Mittwoch – Mittwoch, 21. Oktober 2026

- Geschmorte Schweinsripperl — **€ 11,90** _(Fleisch)_
  mit Speckkraut & Kümmelerdäpfel

### Donnerstag – Donnerstag, 22. Oktober 2026

- Exotischer Hühnerfilet-Spieß — **€ 11,90** _(Fleisch)_
  mit Cous-Cous & Kräuterrahm

### Freitag – Freitag, 23. Oktober 2026

- Gebratener Seehecht — **€ 11,90** _(Fisch)_
  mit Erdäpfel-Gratin & Limettensauce

### Klassiker – Vorspeisen (Speisekarte)

- Grammelknödel — **15,90**
  warmer Spitzkrautsalat/Kümmelsaft’l
- Beef Tatare — **18,90**
  Trüffelmayonnaise/Kapernbeere/Wachtelei
- Kürbisssalat — **18,90** _(vegan)_
  Salatvariation/eingelegter Kürbis/Walnüsse/Granatapfelkerne/Pitabrot

### Klassiker – Suppen & Beilagen (Speisekarte)

- Rindsuppe — **6,90**
  Kräuterfrittaten/Leberknödel/Grießnockerl
- Gemischter Salat — **6,60** _(vegan)_
  Erdäpfel-, Kraut-, Karotte-, Gurke-, Blattsalat

### Klassiker – Hauptspeisen (Speisekarte)

- Saftgulasch (Rinderwade) — **19,90**
  Paprika/Semmelauflauf
- Wiener Schnitzel — **19,90 / 29,90**
  Petersilienerdäpfel/Zitrone/Preiselbeeren; Schwein 19,90 / Kalb 29,90
- In Sesam gebackener Amurkarpfen — **24,90** _(Fisch)_
  Erdäpfelsalat/Sauce Tatare
- Backhuhn Wiener Art — **19,90**
  Erdäpfel-Vogerlsalat/Kernöl
- Rosa gebratener Zwiebelrostbraten — **27,90**
  knusprige Zwiebeln/Salzgurke/Braterdäpfel
- Kalbsbutterschnitzel (faschiert) — **24,90**
  cremiges Erdäpfelpüreé/knusprige Zwiebeln
- Gesottener Tafelspitz — **28,90**
  Rösterdäpfel/Wurzelgemüse/Apfelkren/Schnittlauchsauce
- Kürbisrisotto „vom Butternusskürbis“ — **19,90** _(vegetarisch)_
  Pilze/Parmesan/Rucola
- Gegrillter Fenchel — **19,90** _(vegan)_
  cremiger Polenta/Trockentomaten/Haselnüsse

### Klassiker – Dessert & Käse (Speisekarte)

- Schokoladeknödel — **12,90**
  knusprige Butterbrösel/Waldbeeren/Minze
- Wachauer Marillenpalatschinken — **12,90**
  Zucker/Schlagobers
- Ringsmuth’s Kaffeekombination — **9,90**
  Espresso (Italienische Röstung), Maronimousse/wilde Preiselbeeren/Minze
- Hausgemachtes Passionsfrucht-Sorbet — **9,90** _(vegan)_
  Minze
- Käse (ab 17.00 Uhr) — **14,90 / 17,90**
  Feigensenf/Butter/Brot/Trauben/Nüsse; kleine Selektion 14,90 / große Selektion 17,90

### Innovatives – Vorspeisen (Speisekarte)

- Tafelspitzsulz — **17,90**
  bunter Käferbohnensalat/Jungzwiebel/Kernöl
- Knusprige Räucherblunze — **17,90**
  Erbsenpüreé/roter Schmorzwiebel/Kren
- Kürbisterrine — **17,90**
  gebackene Flusskresschwänze/Gewürzrahm

### Innovatives – Suppen (Speisekarte)

- Pastinakencremesuppe — **7,90** _(vegetarisch)_
  gebackene Dattelpraline
- Kürbis-Currysuppe — **7,90** _(vegetarisch)_
  Kürbiskernplunder

### Innovatives – Hauptspeisen (Speisekarte)

- Zweierlei vom Feldfasan (Brust & Keule) — **27,90**
  Rotkrautpüreé/herbstliche Pilze/Jungzwiebel
- Kross gebratenes Zanderfilet — **27,90** _(Fisch)_
  rote Rüben/Kräutergnocchi/Kren
- Geschmorte Lammstelze — **27,90**
  Ofenkürbis/gebackene Kürbiskernbällchen/Oliven/Zitrone

### Innovatives – Dessert (Speisekarte)

- Kürbiskernparfait — **12,90**
  süßes Kürbisragout/Kürbiskerncrumble
- „Bratapfel“ Creme Brûleé — **12,90**
  karamellisierter Zucker/Zimt

### Hinweise

- Mittagsteller 11:30–14:00 Uhr, solange der Vorrat reicht; Montag 19.10. geschlossen.
- Klassiker-Karte: Dienstag bis Samstag ab 17:00 Uhr / feiertags ganztägig. Gedeckpreis pro Person 2,60 (Brot/Butter/Stoffserviette).
- Innovativ-Menü: 3 Gang Menü 54, 4 Gang Menü 60.
- Der aktuelle Mittagsteller (12.–16.10.) ist abgelaufen; ein Ganslmenü 2026 (PDF) existiert zusätzlich, wurde nicht erfasst.
- Allergene: A Gluten, B Krebstiere, C Eier, D Fisch, E Erdnuss, F Soja, G Milch, H Schalenfrüchte, L Sellerie, M Senf, N Sesam, O Sulfite, P Lupinen, R Weichtiere.

Quellen: <https://www.der-ringsmuth.at/>, <https://www.der-ringsmuth.at/wp-content/uploads/Mittagsteller-19.10.-23.10.2026.pdf>, <https://www.der-ringsmuth.at/wp-content/uploads/Speisekarte-Klassiker-Herbst-2026.pdf>, <https://www.der-ringsmuth.at/wp-content/uploads/Speisekarte-Herbst-Innovativ-Herbst-2026-.pdf>