Tagesplan

mit zartem Gansfleisch und Wurzelgemüse (A-G-L)

mit würziger Ganslfleischfülle, Apfelrotkraut und Röstzwiebeln (A-C-G-L)

mit Schalotten und Apfelspalten in Portweinsauce dazu Erdäpfelgratin (A-G-L)

mit Rotkraut, Erdäpfelknödel, Preiselbeer-Apfel und kräftigem Bratensaft (A-C-G-L)

auf Schlagobers, glacierten Maroni und Amarenakirschen (A-C-G-H)

speck, rosmarin, croutons. Allergene: a, g

tomaten, parmesan, mozzarella, polenta. Allergene: a, c, g

gemüse, reis. Allergene: a, c, e, n, o

letschogemüse. Allergene: a, c, g

obers, parmesan, thymian. Allergene: a, c, g

beinschinken, heumilchkäse, pommes frites. Allergene: a, c, g

mit Kernöl

mit Kürbisragout

mit Petersilerdäpfel und Sauce Tartare

auf Kürbisrahm-Tagliatelle

mit Kürbisragout und Tagliatelle

kräuterseitlinge, jungzwiebel, koriander, jasminreis

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fishsauce, palmzucker, limette, minze, basilikum

plum jam